Агроферма «Улитка» (Переславль)

На берегу Плещеева озера под стенами древнего Никитского монастыря находится необычное хозяйство – небольшая ферма, в которой выращивают виноградных улиток (их тут называют «мелкий рогатый скот»). Сюда можно прийти на экскурсию – вам покажут, как выглядят и живут улитки, расскажут, сложно ли за ними ухаживать. Для гурманов организуют «улиточный» обед из разных блюд – считается, что виноградная улитка по вкусовым качествам оставляет далеко за собой все другие виды. Если необычная ферма вам приглянется, тут можно и на ночлег остановиться: в хозяйстве присутствуют несколько небольших гостевых домов из соснового бруса и баня с парилкой.

В рестораны хозяева своих улиток не поставляют: считают, что там их будут неумело готовить. Они сами изучили улиточную кулинарию и предлагают гостям вариации фаршированной «улитки по-бургундски», шашлычки из улиток со свежими овощами и другие блюда. Всем гостям, которые решились попробовать улитку на вкус, здесь дарят небольшой памятный знак: «I could do it!» Кроме улиток, на ферме выращивают овощи, зелень и фрукты, так что сюда можно смело заезжать на обед из экологически чистых и свежих продуктов. Но сообщать о своем визите не ферму непременно нужно заранее.

Приезжать в «Улитку» лучше в теплый сезон – с мая по октябрь. Зимой улитки зарываются в почву и впадают в спячку, а летом выходят на поверхность, и тогда на них можно посмотреть. Живут они здесь на особых условиях – в отличие от диких улиток, у фермерских всегда специфическое меню: сперва овощи, затем мука жесткого помола, а в завершении строгая диета. О том, как разводить улиток, вам расскажут не таясь, а как их готовить – даже покажут: если попросите, проведут кулинарный мастер-класс. А еще могут организовать улиточные бега – специфическое, но не очень-то захватывающее развлечение, потому что «бегают» улитки медленно. Гостевые дома фермы рассчитаны на трех-четырех человек и стоят 2200 рублей в сутки. Постояльцам бесплатно устраивают экскурсию по ферме, а тем, кто приезжает надолго, делают скидки.

Переславский район, село Никитская Слобода, улица Кооперативная, дом 11А

+7(910)9659581, +7(926)2060671