«Пенаты»

В «Пенаты» нужно идти, чтобы удивляться. К ухе здесь подают ольховый дымок в стеклянной колбе, в винегрет с козьим сыром кладут аж три вида свеклы, а мороженое с селедкой заправляют воздушной пеной из зеленого горошка. Шеф-повар Олег Молотов предлагает гостям молекулярную русскую кухню и устраивает настоящее шоу при подаче каждого блюда: с преображающейся на глазах едой, магическими клубами дыма и прочим волшебством. Раньше попасть сюда можно было только по клубной карте, но теперь ресторан с тяжеловесными аристократическими интерьерами, большим выбором вин со всех уголков мира и удивительной кухней открыт для всех желающих.

Местное меню разработал Олег Молотов, набравшийся опыта в испанском Сан-Себастьяне в ресторане Arzak, регулярно попадающем в топ-10 лучших ресторанов мира. Попробуйте ролл «Сельдь под шубой» (250 рублей), язычки ягнят в соусе с овощами и красным вином (530 рублей) и омаровое мороженое с сельдереем и мурманским крабом (380 рублей). Имейте в виду, что особенности подачи (или их отсутствие) в меню не прописаны: либо расспрашивайте официанта, либо будет вам сюрприз.

Одно из самых популярных в «Пенатах» блюд – это борщ (370 рублей). Точнее, «Эволюция борща» – так он здесь называется. Церемония подачи этого борща весьма замысловата: ингредиенты принесут по отдельности, в тарелке с вареными овощами будет лежать огромный полый шар из замороженной сметаны, который официант зальет розовым свекольным бульоном из стеклянной колбы. На ваших глазах сметанное яйцо растает и внутри окажется… кое-что. Узнаете, когда сходите в «Пенаты».

Каждый будний день в ресторане действует отдельное меню на завтраки (с 09:00 до 12:00) и обеды (с 12:00 до 16:00). Также в дневное время на всю кухню вам сделают скидку в 20%. Когда будете выбирать блюда, имейте в виду, что на мясо и рыбу гриль цена указана не за порцию, а за 100 грамм. Есть тут и отдельное детское меню в виде раскрасок с ребусами: его ребенку принесут вместе с цветными карандашами. С четверга по субботу здесь играет живая музыка: чаще всего скрипка и саксофон. Шумных вечеринок и танцев тут не бывает: «Пенаты» – ресторан скорее про еду, а не про веселье.

г. Ярославль, ул. Советская, д. 28

+7(4852)721353

http://penats-club.ru

География